Description

VERVEINE 96 

La liqueur artisanale de verveine 96 est toujours obtenue par macération, mais pour celle-ci j’ai utilisé un alcool surfin à 96 °. Les macérations sont moins longues car l’extraction de parfum est décuplée avec cet alcool. Elle est ensuite rectifiée à 35° avec toujours un faible taux de sucre. La couleur est due à l’utilisation de l’alcool surfin qui extrait la chlorophylle.

Le résultat est beaucoup plus porté sur le parfum de la verveine citronnée. C’est comme si vous passiez votre main sur la plante et que vous la sentiez par la suite, de la plante à la bouteille. Cette liqueur artisanale, comme la première version de verveine, peut se déguster à température ambiante, réfrigérée mais pas glacée, avec un glaçon pour l’accompagner.